a) Le ph indique le taux d'acidité dans le sol. Cela a une influence sur les elements nutritifs des plantes. Il est important car les plantes ne pouront plus absorber tous les éléments nutritifs si le pH est trop élevé ou trop bas. Contrôler ce pH c’est veiller à l’état de santé de la plante qui pousse.
b) sol argileux : 7 à 8,5
Les plantes calcifuges exemple de cultures : fleurs ( oeillet d'inde, pivoine, rosier), arbustes ( aubépine, lilas), arbres ( bouleau, peuplier), légumes ( aubergine, betterave, chou, melon, tomate, poireau), fruits ( framboisier, kaki, poirier, prunier)
sol calcaire : 8 et +
Les plantes calcicoles exemple de cultures : fleurs ( anémone, pivoine, primevere, oeillet) , arbustes ( lilas, yucca, clématite) , arbres (bouleau, hetre, noisetier, tilleul), legumes ( aubergine, chou, carotte, radis pomme de terre, laitue), fruits ( noyer, olivier, vigne)