Bonsoir,
1) L'unité légale de la grandeur physique appelée énergie est le joule (J)
Ici les grandeurs données dans ce tableau ne sont pas exprimées dans l'unité légale puisqu'elle sont exprimées en kJ ou kcal.
2) On sait que pour 100 g on a 1610 kJ et 380 kcal
Il suffit de multiplier par 3 et diviser par 10 pour voir les si les résultats correspondent bien (méthode du produit en croix)
On a donc pour 30g → 1610 × 3/10 = 483 kJ et 380 × 3/10 = 114 kcal. Les énergies sont donc proportionnelles aux quantités indiquées.
3) Rapport kJ/kcal = 1610/380 ≈ 4,24 soit 1 kJ correspond à environ 4,24 kcal.
