Réponse :
*J'avais pour guide un paysan qui marchait à mes côtés. →…subordonnée relative …………………………
*Parfois, sous une immense rafale, toute la forêt s’inclinait dans le même sens. →…………adjectif qualificatif…, adjectif indéfini ………………
*Un homme à cheveux blancs nous attendait au milieu du jardin. →…complément de manière, complément du nom …………………………
*Le bureau contenait un tiroir dans lequel on avait dissimulé un paquet de vieilles lettres. →……subordonnée relative………………………
*Curieux, mon frère pose beaucoup de questions. →…adjectif en apposition, adverbe de quantité…………………………