Réponse:
on Observe que lorsque le taux d O² est égal à 0, la quantité d Ethanol et de CO² augmentent ( 0 à 35 mg/ml et 10 à 45 mg/ml ).
Ainsi les levures fabriquent de l ethanol en absence d O2 ( milieu anaérobie).
Pour devenir du vin il faut que le raisin soit en non présence d O2 donc en milieu anaérobie
en espérant t aider !
