Réponse :
1./ La scène se passe le matin, l.11: "Ce jour là ainsi que chaque matin [...]" dans le Sud de la France (l.2).
2./ Le chef des cavaliers est furieux car Crin-Blanc vient de le renverser de sa monture et qu'il vient encore une fois de s'échapper (l.17)
3./ Folco est arrivé derrière l'animal pour qu'il ne le remarque pas puis lui a passé une corde autour du coup. L'apparence enfantine de Folco a ensuite attendri Crin-Blanc qui s'est laissé caressé.
Voilà j'espère que ma réponse te satisfait, bon courage!