Réponse :
comme l'eau du Jourdain : comparaison
plus douce que le raisin des treilles : comparaison
la rose a peur : personnification
sa jeunesse éclater de merveilles : métaphore
dents pareilles aux lys : comparaison
la jeune reine : périphrase et métaphore
en flots voluptueux : métaphore
le chef de Jean Baptiste : métonymie