وُلد الكيميائي وعالم الأحياء الدقيقة لويس باستور في بلدة “دولْ” ومن هناك بدأ بطلب العلم، وفي عام 1847حصل على دكتوراه في العلوم وأصبح مُدرِّسًا للعلوم والكيمياء في جامعة ستراسبورغ حيث التقى باستور بماري آن لوران ابنة رئيس الجامعة التي تزوجها عام 1849 وأنجب منها خمسة أطفال نجى منهم اثنان فقط بسبب المرض، مما دفعه للاستمرار بدراسة الجراثيم والأمراض محاولاً إيجاد علاجٍ لها.