Quand il signifie « beaucoup, très », plein est donc un adverbe qui ne s'accorde pas donc inavriable. Il y a beaucoup d'anges d'or ainsi plein est un adverbe
Information en plus si :
Quand il signifie "rempli" plein est donc un adjectif qui s'accorde en genre et en nombre avec le sujet auquel il se rapporte.
Or plein dans votre phrase n'est pas accordé avec d'anges d'or donc ce n'est pas un adjectif mais un adverbe
J'espère que je vous ai aidé !! Bonne journée
