27 Exploiter un chromatogramme
Les carottes, le poivron rouge et le paprika ont des
couleurs sensiblement identiques. On peut se deman.
der s'ils contiennent le(s) même(s) colorant(s). Après
l'extraction des colorants, on procède à l'élution des
échantillons déposés avec un mélange de deux sol.
vants. On obtient le chromatogramme ci-dessous.
Dépôts
PO: extrait de
poivron rouge
CR: extrait de
carotte
PA: extrait de
paprika
-*-
--*-
PO CR PA
1. Quel nom donne-t-on au mélange des deux solvants
lors de la réalisation de la chromatographie ?
2. Lequel ou laquelle du poivron rouge, de la carotte
et du paprika possède le nombre le plus important
d'espèces chimiques colorées ?
3. Le poivron rouge, la carotte et le paprika ont-ils
des espèces chimiques communes ? Si oui, combien ?
Préciser leur couleur.
Identification d'espèces chimiques