Salut !
La réponse à ta question est la A, j'aurais du mal à t'expliquer pourquoi. Peut être que je peux te dire que l'énergie cinétique c'est l'énergie que possède un corps en mouvement, et comme cette énergie cinétique de l'eau de la cascade rencontre un obstacle net (le bas de la cascade), elle se transforme en énergie thermique.
Reminder : Rien ne se perd, rien ne se crée, tout se transforme - Antoine Lavoisier