Réponse :
Maître Simon est courtier
Maître Jacques est cuisinier et cocher
La Flèhe est valet
Dame Claude est servante
Brindavoine est laquais
La Merluche est laquais
Le commissaire et son clerc
Simon, Claude, jacques sont des prénoms
Brindavoine est un nom composé très rural
La Merluche semble un surnom