Réponse :
1. On dit que la courbe obtenue présente un palier de température car à ce moment la température est constante.
2. Il est inutile de continuer à chauffer fortement quand l'ébullition est atteinte car ça vas commencer à s'évaporer sans que la température ne monte plus.
Explications :
1. Un palier est la partie de la courbe qui montre que la température est constante .
2. Avec de l'eau pure il est inutile de faire chauffer à gros bouillons car elle s'évapore mais elle ne dépasse jamais les 100 degrés
