Réponse:
1)
Une souillure est quelque chose de "sale" c'est-à-dire que la phrase signifie "La France à sur la joue cette saleté"
2)
J'aurais dit la métaphore, mais je ne suis pas sûr
3)
(Si le texte est bien "j'accuse") Les valeurs qu'Emile Zola associé à la France sont
- Les valeurs de justice
- Les valeurs de liberté
- Les valeurs de tolérance
