Réponse:
avec tes connaissances tu sais que les levures fabriquent du glucose en milieu aérobie ( présence d O² )
Ici tu observe que quand le taux d O² est nul, celui de CO² et d éthanol augmente. Il y a donc production d éthanol et rejet d O²
Ceci correspond à une deuxième voix méthabolique
