bonsoir,
pour rappel voici la formule du pourcentage massique : m (masse) espèce/ m totale du mélange x100
il te suffit juste d’appliquer cela
la masse totale du mélange est : 40 + 80 + 80 + 140 + 6 + 4 = 350
je te fais le premier après tu auras juste besoin de changer le nombre en fonction de sa masse
2 jaunes d’œufs : 80/350x100 = un peu près 22.9%
en espérant t’avoir aidé, bonne soirée!
