bonjour à tous et à toute et merci pour votre aide.
voici ma question :
1) les pommes de terre sont constituées à 80% d'eau. Donc si vous préparez environ 1kg de frites quelle masse d'eau allez-vous faire cuire ?
2) Et à quelle température l'eau bout elle ? Et quelle est la température d'un bain d'huile ?
MERCI