Au Moyen-Âge, les paysans se divisaient en 2 catégories : les serfs (qui appartenaient au seigneur)
et les vilains (libres). Ils travaillaient tous pour le seigneur et lui devaient de nombreux impôts (
argent (taille, gabelle), en nature et en service (corvée).
Tous les travaux sont effectués à la main.
Les seigneurs exploitaient les paysans, pour distraire, rénover, et le seigneur pouvait organiser des fêtes somptueuses et très onéreuses. (Tout sera mit en place par les fief/paysans)