Explications :
a) l'eau du robinet s'est évaporée car sa température d'ébullition est de 100°c.
b) la présence de dépôts solides est dû à l’ébullition de l'eau qui s'est transformée en gaz lors de son changement d'état. En effet dans l'eau liquide du robinet il y a des minéraux invisibles présents qui sont réapparus lorsque l'eau a disparu. Voilà pourquoi il y a des résidus blanc au fond de la capsule qui sont en réalité des minéraux.
c) l'eau du robinet est alors un mélange car elle possède plusieurs espèces chimiques (ici H20 et minéraux).
