Bonjour,
-Stérilisation: Technique destinée à détruire tout germe microbien. La première technique a consisté à porter cette préparation à haute température, c'est-à-dire de 100 à 180 °C
-Pasteurisation: Procédé de conservation des aliments par chauffage à une température comprise entre 66 et 88 °C, pendant une durée définie, suivi d'un refroidissement rapide
-Appertisation: Consiste à les mettre dans des récipients rendus étanches à l'air, puis chauffés pour détruire les micro-organismes pathogènes.
-UHT: Stérilisation par élévation à haute température pendant un temps très court.
JE NE SUIS PAS SÛR DE TOUTES MES RÉPONSES
Bon courage !
