Réponse :
La répétition "amour, amour" est une anaphore de même que "soit que".
Elle crée un rythme.
Les répétitions de mots, de construction, quand elles sont placées en début de vers créent un rythme, une cadence. Cela s'ajoute aux rimes. Ainsi le poète joue avec les mots, la syntaxe et les sonorités.
