Parce que les espèces de départ ne sont pas les même que les espèces final, bien qu'elles soient composées des mêmes éléments chimiques
donc l'équation respecte belle est bien la conservation des éléments
Une fois la bouteille d'eau oxygénée ouverte la transformation physique commence, mais la lumière accélère ce processus. La maintenir dans un récipient opaque (qui ne laisse pas passer la lumière) permet de conserver un peu plus longtemps cette eau oxygénée.