Réponse :
Mescolate tutti gli ingredienti e impastare bene ( 15 minuti a mano, qualche minuto con una macchina). La quantità del liquido dipende dalla quantità della farina e dell’acqua. L’impasto formato deve essere compatto e sufficientemente duro. (Non si deve alzare). Prelevare un po’ dell’impasto ( con questa quantità di farina dobbiamo creare circa 5/6 piadine). Spargetela con un matterello, dando una forma circolare abbastanza fine, e della stessa taglia della vostra padella.
Scaldate la padella( deve essere molto calda), e metteteci uno dei dischetti della pasta, e lasciare cuocere da 1 a 2 minuti per lato mentre lo si gira regolarmente ( con un coltello oppure una forchetta). La pasta non si deve mai attaccare.
Non si deve colorare uniformemente di bruno ma deve restare bianca con delle “vesciche“ marroni.
Queste piadine vengono servite di base a tutti i tipi di sandwhich, oppure dei piatti caldi.
Qualche idea: manzo speziato con delle carote, cipolle e peperoni.
Zucchine, salsiccia piccante.
Asparagi/ salsicce.
tutti i tipi di prosciutto e/oppure del formaggio.
Explications : j’espère que ça t’as aidé :)
