EXERCICES
L'urée est une molécule de formule CH,ON,. Cette molé-
cule est naturellement éliminée par nos urines. C'est la
première molécule naturelle à avoir été synthétisée en
laboratoire (par Friedrich Wöhler en 1828).
1. Reproduire et complé-
ter le schéma ci-contre
pour obtenir la formule
de Lewis de l'urée.
0
11
HIN-C-N-H
-H
H
2. Si l'on chauffe cette
molécule, elle se décompose et forme de l'ammoniac
NH,. Expliquer pourquoi l'apport de chaleur permet
cette décomposition.
CULTURE SCIENTIFIQUE
En appliquant une solution d'urée à un blanc d'oeuf
dur et en le centrifugeant, des scientifiques ont pu
rétablir la protéine appelée lysozyme [lors de la
cuisson du blanc d'oeuf, la géométrie de la protéine
se modifie et elle perd ses propriétés]. [...] Ce procédé
pourrait révolutionner la production industrielle
de protéines, et baisser les coûts de nombreux
traitements, comme des anticancéreux.
Une notion, trois
Marie-Céline Ray, « Science décalée : des chimistes ont réussi
à "décuire" un ceuf », futura-sciences.com, 1 février 2015.