Exercice 1: La principale source d'énergie des cellules est le glucose. La glycémie est maintenue à 1g.L- 1 (5 mmol. L-¹), quelle que soit la situation de l'organisme (lors d'un jeûne, après un repas...). L'organisme sécrète différentes hormones, dont le glucagon, qui a une action hyperglycémiante. La fixation de ces hormones sur leurs organes cibles déclenche les mécanismes de régulation de l'homéostasie. 1.1. Définir les termes suivants : hyperglycémiant, glycogénolyse, néoglucogenèse, hormone et homéostasie. Des expériences historiques ont permis d'établir le principe général de la régulation de la glycémie. Rappel: La valeur physiologique de la glycémie est voisine de 5 mmol.L-¹. Expérience n°1 : Des cellules ß des îlots de Langerhans de pancréas de rat sont incubées dans des milieux de concentration croissante en glucose. La quantité d'insuline libérée par ces cellules est mesurée. Les résultats sont présentés dans le document 1. 2.1. Analyser le document 1. En déduire le stimulus responsable de la sécrétion d'insuline. Expérience n°2: La glycémie et la teneur en glycogène hépatique sont mesurées en fonction du temps après injection d'insuline. Les résultats sont présentés dans le document 2. 2.2. Déduire, du document 2, les effets de l'injection d'insuline sur la glycémie et sur la teneur en glycogène hépatique. Sachant que le glycogène est un polymère de glucose, établir le lien entre l'évolution de la glycémie et celle du glycogène. 2.3. À l'aide des données des documents 1 et 2, rédiger une courte synthèse sur la régulation de l'hyperglycémie en choisissant certains termes dans la liste suivante : glucagon, insuline, neurotransmetteur, hormone, hypoglycémiant, hyperglycémiant, glycogénogenèse et glycogénolyse.
