Bonjour pourriez-vous m'aider svp
(Un bébé est amené aux urgences. Depuis qu’il a commencé à manger des bouillies pour enfant préparés à base de
céréales, il a d’importantes douleurs au ventre.
Le médecin suspecte une difficulté de digestion de l’amidon contenu dans les céréales ingérées.
En effet l’amidon est une grosse molécule composée de glucoses liés entre eux . Sa grande taille ne lui permet pas d’être assimilable par l’intestin. Il doit en effet être coupé en molécules plus petites au cours
de la digestion le long du tube digestif.)

La question est: montrer que les molécules d’amylase de la salive sont indispensables à la digestion de
l’amidon en maltose et que chez le bébé, l’amylase de la salive dysfonctionne.