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Le saccharose Le saccharose de formule C₁2H22O11 est un sucre à la saveur douce et agréable. Extrait de certaines plantes, principalement de la canne à sucre et de la betterave sucrière, il est très largement utilisé pour l'alimentation humaine. Dans cet exercice on considèrera que le sucre blanc contient uniquement des molécules de saccharose. M(H)= 1,67 x 1027 kg; M(C) = 1,99 x 1026 kg; M(O) = 2,66 x 10 kg; 1 kg = 1000 g = 10' g. NA=6,02 x 1023
1) Donner l'expression de la masse m, d'une molécule de saccharose puis donner le résultat numérique.
2) Donner la formule permettant de déterminer le nombre N d'entité chimiques dans un échantillon de matière. Nommer les grandeurs utilisées.
3) Vérifier alors qu'il y a 1,1 x 1022 molécules de saccharose dans un morceau de sucre de masse mech = 6 g. Utiliser cette valeur pour la suite de l'exercice.
4) Que représente une mole?
5) Donner la formule permettant de déterminer le nombre de moles d'entité chimiques n dans un échantillon de N entités chimiques. Nommer les grandeurs utilisées.
6) En déduire le nombre de mole de molécules de saccharose dans un café contenant 3 morceaux de sucre.​

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