Pour tester si un œuf est frais ou périmé, il suffit d’observer sa flottaison dans l’eau : si l’œuf coule dans l’eau, c’est qu’il est frais, s’il flotte c’est qu’il est périmé.
Quelle caractéristique physique différencie un œuf frais d’un œuf périmé ? Expliquer.
