À proximité d'une source de chaleur, elles s'agitent encore plus :
le gaz ou le liquide se déplace. L'énergie thermique est transmise
par le déplacement d'ensemble des molécules du gaz ou du liquide.
C'est le phénomène de convection.
A. J'interprète des résultats expérimentaux
-Bilal fixe des bouchons sur une lame en acier avec de la cire
de bougie. En chauffant l'extrémité de la lame, il observe que
le bouchon le plus proche de la flamme tombe en premier,
puis c'est au tour du deuxième de tomber, et ainsi de suite.
a. Quel est le mode de transfert de l'énergie dans la lame
métallique ? Est-il instantané?
b. Décris comment s'effectue ce transfert à l'échelle moléculaire.
B. J'analyse le fonctionnement d'un dispositif
Le dispositif ci-contre est un « manège à bougie ». Il se met à
tourner quelques instants après l'allumage de la bougie. Son
fonctionnement s'explique par le comportement des molécules:
au voisinage de la flamme, les molécules qui constituent l'air
s'agitent de plus en plus sous l'effet de la chaleur. L'air chaud
s'élève et entraîne l'hélice du mobile.
a. Quelle est la forme d'énergie libérée par la combustion de
la bougie?
b. Quel mode de transfert thermique est mis en évidence
par la rotation de l'hélice?
Justifie ta réponse en décrivant le
phénomène à l'échelle moléculaire.
L'énergie thermique est transférée par
convection dans un liquide ou un gaz.
