Afin de mettre en évidence l'action du suc pancréatique sur quelques aliments, deux tubes à essai sont préparés et mis dans un bain marie à 37°C. Tube 1: le glucose + le suc pancréatique + l'eau. Tube 2: les polypeptides + le suc pancréatique + l'eau. La concentration en glucose et en polypeptides est ensuite déterminée en fonction du temps. Les résultats obtenus sont résumés dans le graphique ci-contre.
1- Décrivez l'évolution de la concentration en glucose et en polypeptides en fonction du temps.
2- Interprétez l'évolution observée
.3- Déduisez le contenu du suc pancréatique. 0,​