3-Analysez et interprétez les résultats de l'expérience ci-dessous, et dites en quoi ils
confirment, ou non, ce que l'on observe en MET.
EXPERIENCE:
Gorter et Grendel vont extraire des globules de différents organismes puis réaliser
des mesures par deux méthodes différentes :
1- Mesure de la surface totale de la membrane plasmique d'un globule rouge à partir
d'images en microscopie.
2- Mesure de la surface totale de tous les lipides composant la membrane plasmique
après les avoir séparés et étalés sur de l'eau.
1
2
Surface par cellule
Surface de la membrane
Surface des lipides
lapin
92.5
192
chien
98
195
humain
99.4
197
4- Les propriétés physiques et la structure de la membrane plasmique, dépendent surtout des
lipides qui la composent.
Montrez en quoi les propriétés chimiques des lipides expliquent la structure particulière
de la membrane: