La fleur de sel est la mince couche de cristaux blancs
qui se forme à la surface des marais salants (en
Algarve, Camargue...). Elle est ramassée à l'aide
d'une louche, séchée au soleil et utilisée sans autre
traitement en cuisine. Sa composition varie selon
l'endroit où elle est récoltée. Un tel produit a été
déclaré comme contenant 195,2 g de chlorure de
sodium dans 200 g de fleur de sel. Calculer le degré
de pureté du chlorure de sodium.