Bonjour, j’étais absent lors des cours et je ne comprend pas les questions. Voici le document




Les sportifs consomment des boissons isotoniques, qui leur permettent de se ré-hydrater,
de se réapprovisionner en vitamines et sels minéraux, tout en leur apportant de l'énergie. Afin de
les rendre plus attractives, des colorants sont ajoutés à ces boissons. Une célèbre boisson
énergétique contient le colorant bleu brillant E133, identique à celui présent dans les bonbons
Schtroumpf.
Document 1 - DJA du colorant E133
Dja admissible pour le colorant E133 : 12.5 mg par kg et par jour.
Q.1
A partir des documents et de vos
connaissances, rédigez un compte rendu
expérimental permettant d'estimer la
concentration massique de bleu brillant présent
dans la boisson isotonique.
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Q.2 En déduire le nombre de bouteilles qu'un
adolescent de 70 kg peut boire sans dépasser la
DJA en E133.
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Document 3- Echelle de teintes
▸ Réaliser une échelle de teinte, c'est réaliser des
solutions appelées "solutions filles" de
concentrations massiques différentes à partir d'une
solution mère de concentration plus élevée et
connue. Ensuite, on compare la couleur de la
solution, dont on veut connaître la concentration
massique, à l'échelle de teintes: les deux solutions
filles dont les couleurs sont les plus proches de la
solution inconnue donnent un encadrement de la
concentration en espèce colorée de la solution
inconnue.
▸ Exemple d'échelle de teinte permettant de
déterminer la concentration en permanganate de
potassium présent dans l'eau de Dakin.
La Dose Journalière Admissible (DJA) est la
masse maximale d'une espèce qu'un
individu peut ingérer quotidiennement, sans
risques pour sa santé.
La DJA pour le colorant E133 est de 12,5€
mg par kilogramme de masse corporel et
par jour.
Document 2- Paramètres influant sur la
couleur d'une solution
La verrerie
La concentration
Matériel disponible
Solution mère de bleu brillant de
concentration en masse Co= 100 mg.L-¹;
▸ Eau distillée;
▸ boisson isotonique dans un bécher,
2 burettes graduées de 25 mL;
2 Béchers de 50 mL;
7 tubes à essais sur support.