Document 3: Solution concentrée en arômes:
Une solution mère So concentrée en arômes et en glucides est diluée afin de préparer une solution fille
de même concentration en masse en glucides qu'une boisson aromatisée commerciale. 500 mL de
solution So permettent de préparer l'équivalent de 4,0L de boisson aromatisée commerciale, réduisant
ainsi l'utilisation de bouteilles en plastique.
Valeurs nutritionnelles pour 100 ml de solution So
Energie
1190 kJ
Matières grasses
Glucides (dont sucres)
Sel
og
70,0 g
0,2 g
Matériel Pipettes jaugées de 20,0 mL et 25,0 mL avec propipette, fioles jaugées de 100,0 mL et 200,0
mL, éprouvette graduée de 5 mL, bécher, solution So, eau distillée.
Donnée : Concentration en masse de glucides dans une boisson aromatisée commerciale: Cm = 87 g.L.
REALISER :
1. Calculer la concentration Cmo de glucides, en g.L¹, dans la solution So.
A B C D
2. On souhaite préparer un volume V1 = 200,0 mL de boisson S1 de même concentration en masse de glucides
qu'une boisson aromatisée commerciale. Calculer le volume Vo e solution So à prélever.
ABC D