Bonsoir,
1. 55 correspond à la quantité d'olives demandée en milliers de tonne par an.
2. Je pense que tu sais faire, tu as juste à reproduire les données sur ton graphique.
3. La courbe est descendante, plus le prix du kg d'olives en euros est élevé moins la quantité demandée en milliers de tonne par an est élevé.