Un raisonnement détaillé est attendu sur une feuille à carreaux !
Pour obtenir le label « savon de Marseille », l'unique corps gras autorisé est l'huile d'olive. Au port de
Marseille, de nombreuses huiles différentes arrivent quotidiennement par bateau.
Un industriel possède une savonnerie qui produit exclusivement du savon de Marseille. Il demande à un







stagiaire de réaliser une expérience permettant de vérifier que l'huile reçue est effectivement de l'huile
d'olive.
Voici l'expérience réalisée par le stagiaire :
Etape 1
Etape 2
mL
mL
50
50
40
40
éprouvette
graduée
vide
30
30
20
huile
testée
20
10
10
15.3
38,1 g
Document1 : Masse volumique de quatre huiles prélevées au port de Marseille
huile d'arachide
huile d'olive
huile de mais
huile de colza
masse volumique
en g/ml
0.926
0.900
0.91
0.912
0.914
0.916
09
0.922
0.92
Lecture : La masse volumique de l'huile d'arachide est comprise entre 0,914 et 0,917 g/mL
A partir de l'expérience ci-dessus et en s'appuyant sur le document 1, indiquer si le stagiaire pourra
conclure sur la nature de l'huile testée. Un raisonnement et des calculs sont attendus. Aider moi svp c’est important pour VENDREDI