Réponse :
Nous ne savons pas quels textes sur New York tu as étudiés mais en général les auteurs font des descriptions littéraires avec des figures de style, surtout des comparaisons et des métaphores, parfois des exagérations appelées hyperbole. Il arrive même que la ville soit personnifiée.
Dans un manuel de géograpahie, la description a une autre fonction : celle d'aider le lecteur à se représenter l'espace. On trouvera des énumérations, des indications de forme et de hauteur, de matériaux. Des chiffres peut-être pour indiquer l'importance de la population. Le texte sera informatif.