salut comoriano
1) normalement c'est une molécule de glucose... de l'amidon puisque le contact entre amidon et eau iodée donne une couleur violet noir
2)C'est très simple il te faut une solution de glucose et un filtrat de pomme de terre au bout d'un moment tu verses dans la solution de l'eau iodée et normalement ta solution devient violet noir c'est donc que dans ta solution tu as de l'amidon.
