Receta de panqueques
250 g de harina
4 huevos
Medio litro de leche
1 pizca de sal
2 cucharadas de azúcar
50 g de mantequilla derretida
Pon la harina en una ensaladera con la sal y el azúcar.
Haz un pozo en el medio y vierte los huevos en él.
Empieza a mezclar suavemente. Cuando la mezcla se vuelva espesa, añade la leche fría poco a poco.
Cuando se mezcle toda la leche, la masa debe ser bastante líquida. Si parece demasiado espeso, añade un poco de leche. A continuación, añade la mantequilla derretida enfriada, mezcla bien.
Cocine los panqueques en una sartén caliente (como precaución ligeramente engrasada si su sartén para panqueques no es antiadherente). Vierte un pequeño cucharón de masa en la sartén, gira para distribuir la masa por toda la superficie. Colócalo en el fuego y cuando la circunferencia del crepé se vuelve rojo claro, es hora de darle la vuelta.
Cocina durante aproximadamente un minuto por este lado y el panqueque estará listo.
Para terminar Repite hasta que la masa se agote.
