Bonjour,
Réponse :
1. L'éditeur a préféré ce fabliau à celui-là.
L'éditeur a préféré ces fabliaux à ceux-là.
2. Ceux qu'il a retenus sont très drôles.
Celui qu'il a retenu est très drôle.
3. Je préfère mon édition à la tienne.
Je préfère mon édition aux tiennes.
4. Dans la mienne c'est vraiment bien illustré.
Dans les miennes c'est vraiment bien illustré.