L'indigestion du lactose
Qu'est-ce que le lactose ?
une de galactose liées entre elles pour bridledectas e socialismectement digéré, ces deux molécules
C'est le principal glucide contenu dans le late 'lastosompise de deux molécules : une de glucose et
fabriquée :
Si les deux molécules ne sont pas rapidement sépa-
rées, alors le lactose est transformés en produits
acides qui entraînent des maux de ventre.
Glycémie (unite arbitaire)
En cas de suspicion d'intolérance au lactose, on
peut passer un test à l'hôpital. Ce test consiste à in-
gérer une grande quantité de lactose et à suivre
l'évolution de la glycémie (taux de glucose dans le
sang) pendant deux heures.
Dans un texte bien argumenté et bien construit,
déterminer lequel des deux patients est intolé-
rant au lactose, puis proposer une hypothèse sur
20
l'origine de cette intolérance.
8
7
6
5
4
3
2
1 -
Patient n°1
• Patient n°2
0
Temps après
ingestion de lactose (min)
80
120
40
60
100
COUPS DE POUCE
• Etape 1 : Identifier on quol consiste la digestion
du lactose
. Etape 2: Expliquer le principe du test de
détection de l'intolérance au lactose.
. Étape 3 : Observer et commenter les résultats
du graphique, en tant quelques chiffres pour
Justifier scientifiquement
. Etape 4: Mettre toutes ces informations en
relation pour montrer que l'un des deux patients
est intolérant au lactose.