Bonjour,
On observe une augmentation de la quantité de l'éthanol et du CO2 au fil du temps. Alors que pour le glucose et le O2 on observe une diminution voir une chute.
On observe que les levure se nourrissent d'oxygène et de glucose afin de pouvoir produire du CO2 (responsable du gonflement du produit ) et de l'éthanol.
Les levures sont hétérotrophe puisqu'elles ont besoin d'un "carburant" (ici du O2 et glucose) pour pouvoir accomplir leur rôle de levures ( par ex : de faire monter la pâte).
J'espère que cela t'a aidé
