Réponse :
1. Le meilleur parfumeur de la ville pourrait être le poète qui croit devoir absolument parler du beau que le public n'appréciera peut-être pas. Le thème est donc celui de la beauté mais en même temps des "fleurs du mal" et de laideur que le poète est en droit d'aborder.
2. Ah ! misérable chien, si je vous avais offert un paquet d’excréments, vous l’auriez flairé avec délices et peut-être dévoré. Ainsi, vous-même, indigne compagnon de ma triste vie, vous avez ressemblé au public, à qui il n'a jamais fallu jamais présenter des parfums délicats qui l’ ont exaspéré, mais des ordures soigneusement choisies. »