Réponse:
je suppose que c'est pour faire comprendre/ croire au lecteur que le bijou a une valeur et faire penser qu'il est très chèr,pour qu'au moment où Mme forestier dit à Mathilde que la parure ne vaut au plus 500 francs
si le lecteur aurait tout de suite su que le bijou n'a pas de valeur, la chute de la nouvelle aurait été moins choquante