Le gaz de ville est constitué majoritairement de méthane (CH4) qui brûle selon la réaction chimique suivante:
CH4 + 2 O2 -> CO2 + 2 H2O
La réaction produit donc du dioxyde de carbone (gaz incolore) et de la vapeur d’eau.
Cependant lorsque la réaction est incomplète (manque de di-oxygène), des particules de carbone se trouvent en suspension dans les gaz (fumée noire). Ce qui fait noircir le fond des casseroles de Barnabé.
