Au cours d'une transformation chimique; la masse totale se conserve : la masse des réactifs est égale à la masse des produits .
La matière est constituée à partir d'atome ; les atomes sont représentés par des symboles
Il existe une centaine de sortes d'atomes.
Les molécules sont des assemblages d'atomes On représente chaque molécule par une formule .
Lors d'une transformation chimique, la disparition de tout ou d'une partie des réactifs correspond à un réarrangement des atomes pour former des nouvelles molécules : les produits .
Les atomes présents dans les produits formés sont de même nature et en même nombre que dans les réactifs.
Traduit cette transformation et respecte la conservation des atomes.