1. Hydrodistillation de la lavande
Comme beaucoup d'huiles essentielles, le parfum de lavande peut être extrait de la fleur de lavande par la technique d'entraînement à la vapeur.
Dans une lavanderie, on utilise un alambic (appareil à distiller). La lavande récoltée est placée dans une chaudière (composée du ballon et du chauffe-ballon en laboratoire) avec de l'eau. Lorsque l'eau atteint 100°C, elle se transforme en vapeur et entraîne les espèces volatiles dans un circuit de refroidissement (réfrigérant à eau au laboratoire).
Ces vapeurs sont donc condensées et récupérées dans un essencier (bécher, erlenmeyer ou verre à pied en laboratoire) où l'huile essentielle de lavande surnage à la surface de l'eau. Il reste alors à séparer l'huile essentielle de l'eau par décantation.
Schéma du montage de l'hydrodistillation :
