1 - Le but est de reproduire les conditions de digestion du corps humain
2 - Le bain marie a 37 degré C est pour reproduire la température normale du corps humain
3 - Début de l’experience : - morceau de viande intact
- viande hachée en grande quantité
Après 24 h
- Morceau de viande + petit
- Viande hachée, digérée quasiment a 100%
4 - Morceau de viande moins bien digéré car trop compact, viande hachée mieux digérée car divisée en plusieurs petits morceaux
5 - La mastication est importante pour la digestion car permet de faciliter énormément la digestion effectuée par les sucs gastriques car macher permet de diviser les aliments en petits morceaux.
