La mélanine de la peau humaine est produite lors de l'exposition aux rayons UV à partir de tyrosine grâce à l'enzyme tyrosinase. La tyrosine est tout d'abord convertie en DOPA, puis en dopaquinone. En l'absence de cystéine, de l'indole-5,6-quinone est formé, donnant l'eumélanine
