Bonjour ! Voici ce que j'aurais dit :
Classe grammaticale :
Te : pronom personnel
Le : pronom personne
Jeunesse : nom
Grands : adjectif
Ici-bas :
purs : adjectifs
insatiable : adjectifs
homme : nom
heure : nom
Fonction :
Te : COI
Le : COD
Jeunesse : Sujet
Grands : épithète
Ici-bas : CCL
purs : attribut du COD
insatiable : épithète
homme : Sujet
heure : CCT