Bonsoir ,D'abord, la saveur amère peut supplanter et masquer les autres saveurs. À forte dose, l'amertume assèche la peau et le système digestif, causant la constipation.
Le risque le plus connu est lié à la santé osseuse : une alimentation très acidifiante favoriserait l'ostéoporose. En effet, pour compenser cette acidité, l'organisme puise dans ses réserves alcalines, les minéraux, et notamment le calcium, ce qui tend à fragiliser les os. Voilà :)
